火腿飄香再放光彩

“老湯”牌火腿榮登“金華老字號”

近日，金華市商務局公布了第三批“金華老字號”名單，包括“老湯”牌金華火腿在內(nèi)的29個品牌榜上有名。多年來，老湯火腿憑借其傳統(tǒng)的制作工藝、優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量、科學的管理模式享譽海內(nèi)外，深獲社會各界廣泛認可，在食客大眾心中樹立了良好的品牌信譽，充分體現(xiàn)了鮮明的金華火腿文化背景和深厚的文化底蘊。

作為集研發(fā)、制作與銷售為一體的大型食品加工企業(yè)，老湯火腿公司是浙江省級骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、浙江省質(zhì)量誠信單位、長三角地區(qū)名優(yōu)食品企業(yè)等，已成為中國肉類協(xié)會、浙江省食品工業(yè)協(xié)會、浙江省肉制品協(xié)會、浙江省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促進會、金華火腿行業(yè)協(xié)會副會長單位以及東陽市食品工業(yè)協(xié)會會長單位。目前，老湯火腿公司主要從事“老湯”牌火腿和火腿小包裝系列產(chǎn)品的制作和銷售，其產(chǎn)品先后榮獲浙江省名牌產(chǎn)品、浙江省著名商標、浙江省知名商號、中國國際農(nóng)博會“名牌產(chǎn)品”、長江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品、浙江農(nóng)博會百個名優(yōu)暢銷農(nóng)產(chǎn)品等。

“老湯”牌系列產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結合的方法研制開發(fā)而成，火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世，營養(yǎng)價值很高，所含的18種氨基酸中，有8種是人體不能自行合成的。此外，“老湯”火腿制作經(jīng)冬歷夏發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃、益腎、生津、壯陽、固骨髓、健足力、愈傷口等用途。著名營養(yǎng)學家于若木題詞：“金華火腿香萬里，火腿精品在花園。”

據(jù)了解，此次認定工作旨在推動金華市老字號品牌保護和發(fā)展，經(jīng)主管部門及專家等多方評審后認定公布。金華市商務局希望被認定企業(yè)珍惜榮譽、再接再厲，充分利用品牌優(yōu)勢，發(fā)揮老字號獨特經(jīng)濟價值和社會價值，成為優(yōu)秀文化傳承的代表。